土用の丑の日は浅草うななへ｜『よじごじDays』うなぎ三都物語で東京・関東風の鰻として紹介
土用の丑の日は浅草うななへ｜『よじごじDays』うなぎ三都物語で東京・関東風の鰻として紹介
2026年の夏の土用の丑の日は、7月26日（日）です。
暑さが本格化する夏、土用の丑の日には、ふっくらと焼き上げた鰻で元気をつけたいもの。浅草観光と一緒に本格的な国産鰻を楽しむなら、浅草寺から徒歩約2分の「浅草うなな」へお越しください。
浅草うななでは、宮崎県産の国産鰻を丁寧に蒸し、備長炭で香ばしく焼き上げています。お米には、鰻のおいしさを引き立てる埼玉県北川辺産コシヒカリを使用しています。
鰻重、蒲焼、名物「国産鰻の焼きおにぎり」を、オンラインで事前にご注文いただけます。予約販売サイトでも価格は店頭と同じ。暑い日や混雑する土用の丑の日も、受取時間を選んでスムーズに購入できます。
店頭近くには、空調の効いた専用イートインスペースもございます。1階のスタンディングカウンターに加え、2階には靴を脱いでくつろげるお座敷をご用意。浅草散策の途中に涼みながら、焼きたての鰻をゆっくりお楽しみください。
土用の丑の日は混雑が予想されます。
ご希望の商品をスムーズに受け取るため、前日までのオンライン予約購入がおすすめです。
長野博さんMC『よじごじDays』うなぎ三都物語で、東京・関東風の鰻として紹介
2026年7月22日放送のテレビ東京『よじごじDays』では、長野博さんがMCを務める土用の丑の日直前企画「うなぎ三都物語〜東京・名古屋・大阪〜」が放送されました。浅草うななの取材には、ドロンズ石本さんにお越しいただきました。
番組では、東京の関東風、大阪の関西風、名古屋・東海の鰻料理を、それぞれの調理法や食文化とともに紹介。その中で浅草うななは、東京を代表する関東風の鰻を味わえる店として取り上げていただきました。
テレビ東京の公式番組ページでも、企画内容は「土用の丑の日直前企画」「関東風・国産うな重がまさかの千円台」と紹介されています。
テレビ東京『よじごじDays』「うなぎ三都物語〜東京・名古屋・大阪〜」公式番組ページ
浅草うななの鰻は、丁寧に蒸してふんわりと仕上げ、最後に備長炭で香ばしく焼き上げる関東風です。柔らかな身に炭火の香りとタレが重なり、最後まで飽きずに味わえる一品に仕上がります。
番組では、次のような浅草うななのこだわりも紹介されました。
- 宮崎県産の国産鰻
- ふんわり蒸してから備長炭で焼き上げる関東風
- 香ばしい「焼き用のタレ」
- 飽きのこない、あっさりとした「仕上げ用のタレ」
- 埼玉県北川辺産コシヒカリ
- 店頭近くにある専用イートインスペース
- 小さな販売店舗で固定費を抑え、本格国産鰻を手の届きやすい価格で提供する工夫
なぜ「おいしい国産鰻」を手の届きやすい価格で提供できるのか
『よじごじDays』では、浅草うななが国産鰻を手の届きやすい価格で提供できる理由についても、丁寧に紹介していただきました。
その理由は、販売店舗を非常にコンパクトに設計し、店舗の広さや華美な内装ではなく、食材と調理に優先して資金を投入する経営を続けているからです。
浅草うななの価値を支えているのは、次の4つです。
- 宮崎県産国産鰻と北川辺産コシヒカリへの食材のこだわり
- 国産鰻をしっかり味わえるボリューム満点の商品設計
- 蒸してから本格的な備長炭で焼き上げる関東風の調理
- 小さな販売店舗の強みを価格へ還元する狭小物件だからできる企業努力
1．食材へのこだわり
浅草うななが優先して費用をかけているのは、お客様が実際に口にする食材です。
鰻は、水のきれいな環境で育てられた宮崎県産の国産鰻。お米には、鰻のタレとよく合い、甘みと旨みを楽しめる埼玉県北川辺産コシヒカリを使用しています。
さらに、香ばしい「焼き用のタレ」と、あっさりとした「仕上げ用のタレ」を使い分けています。
2．国産鰻をしっかり楽しめる、ボリューム満点の商品
手の届きやすい価格でありながら、鰻の味とボリュームの両方で満足していただける商品を目指しています。
鰻重は、気軽に楽しめる梅から、しっかり食べたい方に向けた竹・松までご用意。目安となる鰻の量は、梅100g、竹200g、松300gです。蒲焼も同様に、食べ方や人数に合わせて選べます。
名物「国産鰻の焼きおにぎり」でも、国産鰻と北川辺産コシヒカリを一度に味わえます。
3．蒸して、備長炭で焼く。本格的な関東風調理
浅草うななの鰻は、丁寧に蒸してふんわりと仕上げ、本格的な備長炭で香ばしく焼き上げます。
蒸すことで身はふっくらと柔らかくなり、備長炭の強い火力と香りによって、表面には香ばしさが生まれます。関東風ならではの柔らかな食感と、炭火焼きの香りを両立させるため、手間を惜しまず調理しています。
食材だけでなく、蒸し、タレ、備長炭焼きという一つひとつの工程も、おいしさを支える大切な要素です。
4．狭小物件だからできる企業努力
浅草うななは、非常に小さな販売店舗からスタートしました。販売と受け渡しの機能を小さな店舗へ効率よく集約することで、広い客席を併設する店舗に比べ、家賃や内装などの固定費を抑えています。
店舗を大きく見せるための費用を販売価格へ上乗せせず、抑えた費用を食材と調理へ重点的に投入しています。
- 水のきれいな環境で育てられた宮崎県産の国産鰻
- 鰻のタレとよく合う、埼玉県北川辺産コシヒカリ
- 鰻をふっくら柔らかく仕上げる、丁寧な蒸しの工程
- 香ばしさを引き出す備長炭
- 香ばしい「焼き用のタレ」
- 最後まで飽きずに食べられる、あっさりとした「仕上げ用のタレ」
価格を抑えるために食材や調理工程を減らすのではなく、店舗にかかる費用を抑え、味に直結する部分へ資金と手間を集中させる。これが、浅草うななの価格とおいしさを両立させる仕組みです。
5．スーパーで国産鰻を買うのに近い価格感で、専門店の鰻重を
『よじごじDays』では、宮崎県産の国産鰻を使用した「国産うなぎのうな重・梅」が、番組紹介時1,390円（税込）であることも取り上げていただきました。
この価格は、スーパーで国産鰻の蒲焼を購入する場合と比べても、大きく離れない価格感です。
しかも浅草うななの鰻重は、国産鰻だけをお渡しするものではありません。北川辺産コシヒカリのご飯に、専門店の関東風調理でふんわり蒸し、備長炭で焼き上げた国産鰻をのせ、2種類のタレで仕上げた一食です。
スーパーで国産鰻を買うのに近い価格感で、備長炭で焼き上げた専門店の鰻重を味わえる。
この価格と内容のバランスこそ、浅草うななが土用の丑の日におすすめしたい理由の一つです。
※スーパーの販売価格は、産地、鰻の量、時期、店舗によって異なります。浅草うななの最新価格は、公式メニューまたはオンライン予約ページでご確認ください。
6．多くのお客様に選ばれることが、価格の維持につながる
ありがたいことに、現在では国内外から多くのお客様にご来店いただけるようになりました。
一つの商品から大きな利益を求めるのではなく、多くのお客様に繰り返し選んでいただくことによって、国産鰻を手の届きやすい価格で提供し続ける。この好循環も、現在の価格を支える大切な理由です。
7．食事の快適さは、約20メートル先の専用スペースで
お客様が増えるにつれて、「購入した鰻を、涼しい場所でゆっくり味わっていただきたい」という思いも強くなりました。
そこで現在は、コンパクトな販売店舗の利点を残しながら、販売窓口から約20メートル先に、空調を完備した専用イートインスペースを設けています。1階には気軽に利用できるスタンディングカウンター、2階には靴を脱いでくつろげるお座敷をご用意しました。
販売店舗は小さく、食材と調理への投資は大きく。
そして、快適に食べられる場所は別に整える。
浅草うななは、この仕組みによって、国産鰻の品質、価格、過ごしやすさのすべてで、お客様の満足を高める努力を続けています。
番組紹介時には「国産うなぎのうな重・梅」が1,390円（税込）として紹介されました。最新の商品内容と価格は、メニューページまたはオンライン予約ページでご確認ください。
東京・大阪・名古屋で異なる鰻文化
同じ鰻でも、地域によって開き方や焼き方、楽しみ方には違いがあります。
東京・関東風
鰻を丁寧に蒸してふんわりと仕上げ、タレをつけて焼き上げるのが関東風の特徴です。
浅草うななでは、この伝統的な関東風の技法を大切にしながら、備長炭で香ばしく焼き上げています。
大阪・関西風
一般的に腹開きにし、蒸さずに焼く「地焼き」が特徴です。表面が香ばしく、パリッとした食感に仕上がります。
名古屋・東海
香ばしく焼いた鰻を細かく刻んでご飯にのせ、そのまま、薬味とともに、最後は出汁をかけて味わう「ひつまぶし」が広く知られています。
地域ごとの個性を知ると、鰻の楽しみ方はさらに広がります。東京・浅草を訪れた土用の丑の日には、ぜひ本場の関東風鰻をご体験ください。
なぜ土用の丑の日に鰻を食べるの？
「土用」とは、立春・立夏・立秋・立冬の直前にある約18日間のこと。その期間中、十二支の「丑」に当たる日が「土用の丑の日」です。
夏の土用は一年でも特に暑さが厳しく、昔から、季節の変わり目に体をいたわり、滋養のあるものを食べて次の季節に備える時期と考えられてきました。
土用の丑の日に鰻を食べる習慣については、江戸時代の学者・平賀源内が、夏に鰻が売れず困っていた店に「本日、土用の丑の日」と掲げるよう勧めたことがきっかけ、という説がよく知られています。
江戸の人々に広まった夏の鰻の習慣。その江戸文化が息づく浅草で関東風の鰻を味わうことは、土用の丑の日にぴったりの過ごし方です。
浅草観光の日に選びたい、浅草うななの国産鰻
浅草うななは、浅草寺から徒歩約2分、浅草花やしきのすぐ近くにあります。
雷門、仲見世、浅草寺を巡った後のランチや、花やしき、かっぱ橋、隅田川周辺への散策と組み合わせやすい立地です。朝9時から営業しているため、浅草観光の予定に合わせて、早めの食事や受け取りにもご利用いただけます。
土用の丑の日をきっかけに、浅草観光では鰻を食べる。そんな夏の楽しみ方を、毎年の恒例にしてみませんか。
土用の丑の日におすすめの3つのメニュー
国産鰻の鰻重
関東風の国産鰻を、埼玉県北川辺産コシヒカリと一緒にしっかり味わいたい方におすすめです。
丁寧に蒸してから備長炭で焼いた鰻は、ふっくらと柔らか。香ばしいタレが染みたご飯と一緒に、最後までお楽しみいただけます。鰻の量に応じたサイズをご用意しています。
国産鰻の蒲焼
ご自宅や宿泊先でご飯と合わせたい方、冷たいお酒のお供に鰻を楽しみたい方には蒲焼がおすすめです。
テイクアウト容器でお渡しできますので、浅草観光の帰りにもお持ち帰りいただけます。
名物・国産鰻の焼きおにぎり
浅草うなな発祥の「国産鰻の焼きおにぎり」は、浅草観光の食べ歩きにもぴったりです。
国産鰻と北川辺産コシヒカリを組み合わせ、備長炭で表面を香ばしく焼き上げます。ふっくら、熱々、外は香ばしい、鰻の新しい楽しみ方です。
土用の丑の日に鰻重をしっかり食べるのも、縁起担ぎに焼きおにぎりを気軽に楽しむのもおすすめです。
2階のお座敷で、涼しくゆっくり鰻を楽しめます
浅草うななには、販売窓口の近くに専用のイートインスペースがあります。
1階：スタンディングカウンター
空調の効いたカウンター式のスペースです。焼きおにぎりや鰻重を、気軽にその場でお召し上がりいただけます。
2階：昭和の雰囲気を楽しめるお座敷
2階には、靴を脱いでゆっくり過ごせる畳のお座敷があります。ちゃぶ台を囲みながら、焼きたての鰻重や蒲焼をお楽しみください。
猛暑の浅草観光では、涼しい場所で休憩できることも大切です。ご家族やご友人と落ち着いて食事をしたい方は、ぜひ2階のお座敷をご利用ください。
前日までのオンライン予約が便利でお得
土用の丑の日は、鰻を求めるお客様で店頭が混み合うことが予想されます。夏の浅草は気温も高いため、長時間並ばず、受取時間に合わせて来店できるオンライン予約がおすすめです。
浅草うななの予約販売サイトでは、予約手数料を上乗せせず、店頭販売価格と同じ価格で商品をご購入いただけます。
オンライン予約購入のメリット
- 予約販売でも店頭と同じ価格
- 鰻重、蒲焼、焼きおにぎりを事前に選べる
- 受取時間を指定できる
- 暑い中での待ち時間を減らせる
- 浅草観光の予定を立てやすい
- イートインとテイクアウトのどちらにも利用できる
価格だけでなく、国産鰻、ブランド米、関東風の調理、備長炭焼き、受け取りやすさまで含めた納得感。それが、土用の丑の日に浅草うななをおすすめする理由です。
土用の丑の日を、浅草の新しい夏の習慣に
江戸時代に広まった、土用の丑の日に鰻を食べる風習。
その江戸文化が今も息づく浅草で、関東風に仕上げた国産鰻を味わう。浅草寺を参拝し、街を散策し、涼しいお座敷で鰻重を楽しむ。あるいは、名物の鰻の焼きおにぎりを気軽に味わう。
今年だけでなく、来年も、その先も。
土用の丑の日には、浅草へ。浅草で鰻を食べるなら、浅草うななへ。
そんな夏の習慣として、皆さまに親しんでいただけましたら幸いです。
よくあるご質問
土用の丑の日は予約できますか？
はい。オンライン予約販売をご利用いただけます。混雑が予想されるため、前日までの予約をおすすめします。
予約すると価格が高くなりますか？
いいえ。予約販売サイトでも店頭販売価格と同じ価格でご購入いただけます。
鰻重は店内で食べられますか？
はい。専用イートインスペースの1階スタンディングカウンターと、2階のお座敷をご利用いただけます。いずれも空調を完備しています。
テイクアウトできますか？
はい。鰻重、蒲焼、国産鰻の焼きおにぎりは、いずれもテイクアウトできます。
浅草寺から近いですか？
浅草うななは、浅草寺から徒歩約2分、浅草花やしきのすぐ近くです。
浅草うななの鰻は関東風ですか？
はい。国産鰻をふんわり蒸してから、備長炭で香ばしく焼き上げる関東風です。
『よじごじDays』ではどのように紹介されましたか？
2026年7月22日放送の、長野博さんMC『よじごじDays』「うなぎ三都物語〜東京・名古屋・大阪〜」で、浅草うななは東京の関東風鰻を紹介する店舗として取り上げられました。ドロンズ石本さんにご来店いただき、宮崎県産鰻、北川辺産コシヒカリ、2種類のタレ、調理法、価格の工夫、専用イートインスペースなどが紹介されました。テレビ東京の公式番組ページでは「関東風・国産うな重がまさかの千円台」と案内されています。
店舗情報
浅草うなな Asakusa Unana
- 住所：東京都台東区浅草2-7-21
- アクセス：浅草寺から徒歩約2分、浅草花やしきすぐ近く
- 営業時間：平日9:00～17:30／土日祝9:00～18:30
- 定休日：年中無休
- 主な商品：国産鰻の焼きおにぎり、鰻重、蒲焼
- 鰻：宮崎県産国産鰻
- 米：埼玉県北川辺産コシヒカリ
- 調理：蒸してから備長炭で焼き上げる関東風
- イートイン：1階スタンディングカウンター、2階お座敷
- テイクアウト：可能
- オンライン予約：前日までの予約を推奨
English｜Doyo no Ushi Day: Enjoy Japanese Unagi at Asakusa Unana
In Japan, people traditionally eat unagi eel on Doyo no Ushi Day, a midsummer day associated with restoring energy during the hottest season. In 2026, the summer Doyo no Ushi Day falls on Sunday, July 26.
Asakusa Unana was featured as a Tokyo restaurant serving Kanto-style unagi in TV Tokyo’s Yojigoji Days special, “Unagi: Three-City Story—Tokyo, Nagoya and Osaka,” hosted by Hiroshi Nagano on July 22, 2026. Doronz Ishimoto visited Asakusa Unana for the program. The official TV Tokyo page introduced our Kanto-style Japanese unaju as a surprisingly affordable meal priced in the ¥1,000 range.
TV Tokyo official program page
Why can Asakusa Unana offer delicious Japanese eel at an accessible price?
Asakusa Unana began in a very small retail space. By keeping the sales counter compact and reducing fixed costs such as rent and interior expenses, we can direct more of our resources toward ingredients and preparation.
- Japanese eel from Miyazaki Prefecture
- Premium Koshihikari rice from Kitakawabe, Saitama
- Kanto-style eel, gently steamed until tender and grilled over authentic binchotan charcoal
- Two sauces: a fragrant grilling sauce and a lighter finishing sauce
- Generous sizes: approximately 100g, 200g or 300g of eel
This is how we combine quality ingredients, generous portions and traditional charcoal cooking at a price comparable to purchasing Japanese eel at a supermarket. Supermarket prices vary by origin, size, season and store.
Eat in or take away
Our grilled eel rice balls, kabayaki and unaju are available for takeaway. We also have an air-conditioned dining area about 20 metres from the sales counter:
- First floor: standing counter
- Second floor: relaxed Japanese tatami room
Asakusa is busy on Doyo no Ushi Day. For faster pickup, please order online by the day before and select your pickup time. Online prices are the same as our in-store prices.
Reserve online at Asakusa Unana
Asakusa Unana
2-7-21 Asakusa, Taito-ku, Tokyo
About a two-minute walk from Sensoji Temple
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<section lang=”zh-CN”>
简体中文｜土用丑日，在浅草Unana品尝日本国产鳗鱼
日本有在盛夏“土用丑日”吃鳗鱼、补充体力的传统。2026年夏季的土用丑日为7月26日（星期日）。
2026年7月22日，浅草Unana登上东京电视台《よじごじDays》特别节目“鳗鱼三都物语——东京、名古屋、大阪”，并作为东京关东风鳗鱼店受到介绍。节目主持人为长野博先生，Doronz石本先生到店采访。东京电视台官方节目页面还以“关东风日本国产鳗鱼饭，竟然只需一千多日元”介绍了本店。
为什么能以亲民价格提供美味的日本国产鳗鱼？
浅草Unana从非常小的销售店面起步。通过缩小销售空间、控制租金和装修等固定成本，我们可以把更多资金用于食材和烹饪。
- 宫崎县产日本国产鳗鱼
- 埼玉县北川边产越光米
- 将鳗鱼细心蒸至松软，再用正宗备长炭烧烤的关东风做法
- 烧烤时使用的香醇酱汁与口味清爽的收尾酱汁
- 鳗鱼分量可选择约100g、200g或300g
因此，我们能够在重视食材、分量和备长炭烹饪的同时，以接近在超市购买日本国产鳗鱼的价格，提供专业店制作的鳗鱼饭。超市价格会因产地、分量、季节和店铺而有所不同。
可外带，也可在空调空间内用餐
鳗鱼烤饭团、蒲烧鳗鱼和鳗鱼饭均可外带。距离销售窗口约20米处设有空调用餐空间：
- 一楼：站立式吧台
- 二楼：可以脱鞋休息的日式榻榻米座席
土用丑日当天浅草会非常拥挤。为了缩短等待时间，建议最晚提前一天在线预约并选择取餐时间。在线预约价格与店内售价相同。
浅草Unana
东京都台东区浅草2-7-21
从浅草寺步行约2分钟
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<section lang=”ko”>
한국어｜도요노우시노히에는 아사쿠사 우나나에서 일본산 장어를
일본에서는 무더운 여름에 기력을 보충하기 위해 ‘도요노우시노히’에 장어를 먹는 전통이 있습니다. 2026년 여름 도요노우시노히는 7월 26일 일요일입니다.
아사쿠사 우나나는 2026년 7월 22일 방송된 TV도쿄의 요지고지 Days 특집 ‘장어 3도시 이야기—도쿄·나고야·오사카’에서 도쿄의 간토식 장어 전문점으로 소개되었습니다. 나가노 히로시 씨가 MC를 맡았으며, 도론즈 이시모토 씨가 아사쿠사 우나나를 방문했습니다. TV도쿄 공식 페이지에서도 간토식 일본산 장어 덮밥을 놀라운 1천 엔대 가격으로 소개했습니다.
맛있는 일본산 장어를 합리적인 가격에 제공할 수 있는 이유
아사쿠사 우나나는 매우 작은 판매점에서 시작했습니다. 판매 공간을 효율적으로 운영하여 임대료와 인테리어 등의 고정비를 줄이고, 그만큼 식재료와 조리에 더 많은 비용과 정성을 들이고 있습니다.
- 미야자키현산 일본산 장어
- 사이타마현 기타카와베산 고시히카리 쌀
- 장어를 부드럽게 찐 뒤 정통 비장탄으로 굽는 간토식 조리
- 향긋한 구이용 소스와 담백한 마무리용 소스
- 약 100g, 200g, 300g 중 선택할 수 있는 넉넉한 장어 양
이러한 운영 방식으로 식재료, 양, 비장탄 조리를 충실히 하면서도 슈퍼마켓에서 일본산 장어를 구입하는 것과 크게 차이 나지 않는 가격대에 전문점의 우나주를 제공합니다. 슈퍼마켓 가격은 산지, 양, 시기와 점포에 따라 달라질 수 있습니다.
테이크아웃과 매장 식사 모두 가능
장어 구운 주먹밥, 가바야키와 우나주는 모두 포장할 수 있습니다. 판매 창구에서 약 20m 떨어진 곳에는 에어컨이 완비된 전용 취식 공간이 있습니다.
- 1층: 스탠딩 카운터
- 2층: 신발을 벗고 편안하게 이용하는 일본식 다다미방
도요노우시노히에는 아사쿠사가 매우 혼잡합니다. 빠른 수령을 위해 전날까지 온라인으로 주문하고 수령 시간을 선택해 주세요. 온라인 예약 가격은 매장 가격과 동일합니다.
아사쿠사 우나나
도쿄도 다이토구 아사쿠사 2-7-21
센소지에서 도보 약 2분
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<section lang=”es”>
Español｜Doyo no Ushi: anguila japonesa en Asakusa Unana
En Japón existe la tradición de comer anguila durante el Doyo no Ushi, un día de pleno verano asociado con la recuperación de energía en la época más calurosa. En 2026 se celebra el domingo 26 de julio.
Asakusa Unana fue presentado como restaurante de anguila al estilo de Kanto de Tokio en el programa especial de TV Tokyo Yojigoji Days, “La historia de la anguila en tres ciudades: Tokio, Nagoya y Osaka”, emitido el 22 de julio de 2026 y presentado por Hiroshi Nagano. Doronz Ishimoto visitó Asakusa Unana para el reportaje. La página oficial de TV Tokyo destacó nuestro unaju de anguila japonesa al estilo de Kanto por su sorprendente precio, dentro de la franja de los mil yenes.
Página oficial del programa de TV Tokyo
¿Por qué podemos ofrecer anguila japonesa deliciosa a un precio accesible?
Asakusa Unana comenzó en un local de venta muy pequeño. Al reducir los costes fijos de alquiler e interiorismo, podemos dedicar más recursos a los ingredientes y a la preparación.
- Anguila japonesa de la prefectura de Miyazaki
- Arroz Koshihikari de Kitakawabe, Saitama
- Preparación al estilo de Kanto: cocción suave al vapor y asado sobre auténtico carbón binchotan
- Una salsa aromática para el asado y otra más ligera para el acabado
- Raciones generosas de aproximadamente 100g, 200g o 300g de anguila
Así podemos ofrecer un unaju preparado por especialistas, con buenos ingredientes, cantidad abundante y cocción al carbón, a un precio cercano al de comprar anguila japonesa en un supermercado. Los precios de supermercado varían según el origen, la cantidad, la temporada y el establecimiento.
Para llevar o para comer en un espacio climatizado
El onigiri de anguila a la parrilla, la anguila kabayaki y el unaju están disponibles para llevar. A unos 20 metros del mostrador disponemos de una zona climatizada:
- Primera planta: barra de pie
- Segunda planta: sala japonesa con tatami
Asakusa estará muy concurrido durante el Doyo no Ushi. Para recoger su pedido con rapidez, recomendamos reservar en línea antes del día anterior y elegir un horario. Los precios en línea son los mismos que en la tienda.
Reservar en línea en Asakusa Unana
Asakusa Unana
2-7-21 Asakusa, Taito-ku, Tokio
A unos dos minutos a pie del templo Sensoji
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<section lang=”fr”>
Français｜Doyo no Ushi : déguster de l’anguille japonaise chez Asakusa Unana
Au Japon, la tradition veut que l’on mange de l’anguille lors du Doyo no Ushi, une journée d’été associée au regain d’énergie pendant la période la plus chaude. En 2026, cette journée tombe le dimanche 26 juillet.
Asakusa Unana a été présenté comme une adresse tokyoïte d’anguille à la manière du Kanto dans l’émission spéciale de TV Tokyo Yojigoji Days, « L’anguille dans trois villes : Tokyo, Nagoya et Osaka », diffusée le 22 juillet 2026 et animée par Hiroshi Nagano. Doronz Ishimoto s’est rendu chez Asakusa Unana pour le reportage. La page officielle de TV Tokyo a également souligné le prix étonnant de notre unaju d’anguille japonaise, proposé dans la tranche des mille yens.
Page officielle de l’émission TV Tokyo
Pourquoi pouvons-nous proposer une anguille japonaise savoureuse à un prix accessible ?
Asakusa Unana a débuté dans un très petit espace de vente. En limitant les frais fixes liés au loyer et à l’aménagement, nous pouvons consacrer davantage de moyens aux ingrédients et à la préparation.
- Anguille japonaise de la préfecture de Miyazaki
- Riz Koshihikari de Kitakawabe, dans la préfecture de Saitama
- Préparation à la manière du Kanto : cuisson douce à la vapeur, puis grillade au véritable charbon binchotan
- Une sauce parfumée pour la grillade et une sauce plus légère pour la finition
- Portions généreuses d’environ 100g, 200g ou 300g d’anguille
Ce fonctionnement nous permet d’allier ingrédients de qualité, portions généreuses et cuisson traditionnelle au charbon, tout en proposant un unaju de spécialiste à un prix proche de celui d’une anguille japonaise achetée en supermarché. Les prix en supermarché varient selon l’origine, la quantité, la saison et le magasin.
À emporter ou à déguster dans un espace climatisé
L’onigiri grillé à l’anguille, l’anguille kabayaki et l’unaju sont disponibles à emporter. Un espace climatisé se trouve à environ 20 mètres du comptoir de vente :
- Premier niveau : comptoir debout
- Étage : salle japonaise avec tatamis
Asakusa est très fréquenté le jour du Doyo no Ushi. Pour retirer rapidement votre commande, nous vous recommandons de réserver en ligne au plus tard la veille et de choisir un horaire de retrait. Les prix en ligne sont identiques à ceux de la boutique.
Réserver en ligne chez Asakusa Unana
Asakusa Unana
2-7-21 Asakusa, Taito-ku, Tokyo
À environ deux minutes à pied du temple Sensoji
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